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Sara in Wonderland

28
Abr18

Batatas salteadas com Cogumelos

♥ Sara

Como sempre (quase que virou rotina aqui no blogue esta frase!) mais uma vez afastada, mas voltei e como devem calcular, quando tenho muito trabalho leva-me a este afastamento. 

Hoje, foi um dia de inspiração na cozinha mas essas receitas que fiz, decidi repartir em vários posts (afinal de contas, cada um tem a sua maneira de fazer, certo!?) 

Por isso, hoje, não digo que vou ensinar (pois calculo que já muitos o façam!) mas pelo menos deixar uma fantástica ideia para um acompanhamento. Quem gosta de batata? Quem gosta de Cogumelos? E que tal juntar o melhor dos dois mundos? 

capa.JPGIngredientes:

- Batata pequena (podem substituir por batata doce fica igualmente delicioso);

- Cogumelos frescos cortados em quatro (à vossa escolha);

- Vinagre Balsâmico;

- Azeite:

- Coentros (q.b);

- 1 dente de alho;

- Sal e pimenta (q.b);

- Oregãos (q.b)

 

Modo de preparação:

- Começamos por colocar a batata descascada a cozer com um pouco de sal. (Caso seja necessário, cortar as batatas aos cubos)

- Enquanto a batata coze, seguimos para os cogumelos. Numa frigideira o colocamos azeite, o alho (que estará previamente picado) e um pouco de coentros.

- Deixamos o azeite aquecer e colocamos os cogumelos ao lume, deixando-os a saltear no azeita já quente.

- Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, temperamos com uma pitada de sal, pimenta e oregãos.

- Depois da batata já cozida e com a água escorrida, colocamos as batatas na frigideira onde estão os cogumelos e envolvemos com cuidado (para a bata não ficar demasiado esmagada!).

- Por fim depois de ficar uns 3 minutos ao lume, acrescentamos o vinagre balsâmico (fica ao vosso gosto, mas eu coloquei mais ou menos umas 2 colheres de sopa. É um pouco difícil dizer, é que faço tudo "a olho").

- Deixa-se ferver por 1 minuto e está feito. Salpicamos com coentros frescos acabados de cortar e está pronto para servir com uma maravilhosa carne!

 

O que acham deste acompanhamento? De facto, o vinagre balsâmico dá um sabor fantástico. Não gosto de vinagre (já as minhas saladas são temperadas com sal e limão), mas o balsâmico nos cozinhados é de comer e chorar por mais!

 

E vocês, gostam de vinagre? Ou são como eu?

assinatura sara.jpg

 

09
Out13

Chapéu de bruxa ♥

♥ Sara

Mole

 

Como estão as minhas queridas sininhos e Peter Pan's? 
Vim aqui só para vos dizer uma curiosidade... só posso dizer que gostei e achei giro contar-vos.

Na terra da minha avó (Aveiro, mais precisamente Murtosa) quando ela era mais nova chamavam os cogumelos de - nada mais, nada menos - Chapéus de Bruxa. Não sei se é em todo o lado, mas pelo menos na terra da minha avó antes era assim; Ela contou-me que quando era pequena assim que via que tinha nascido um "chapéu de bruxa" no quintal ou perto das terras pisava-o e "gritava" - Vai-te embora bruxa, vai-te embora!- bem, só vos posso dizer que quando a minha avó contou isso eu só lhe disse " COMO É QUE PODES TER FEITO ISSO A UMA COISA TÃO BOA!?!" tendo em conta que eu sou totalmente fã de cogumelos. Se não quiserem os chapéus de bruxa, não há problema que eu como os chapeuzinhos todos (ai! Antigamente não sabiam o que era bom ahaha).

E vocês, também são fãs de cogumelos? 

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