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Sara in Wonderland

01
Mai20

Bolachas com Chocolate

Sara na Cozinha

♥ Sara

capa.jpg(Fotografia tirada com o telemóvel Samsung A40)
Na quarentena o que é fazem mais? Eu na verdade é cozinhar (e muito mais!), mas cozinhas e descobrir coisas novas é o que mais gosto de fazer. E agora que apanhei este "bichinho" de fazer vídeos nas receitas!

E o que vos trago hoje? Uma receita, mas prometo não tornar um blog de culinária mas gosto tanto de cozinhar que não resisto em partilhar com vocês estas minhas experiências. 
Hoje trago em vídeo a receita de Bolachas com Chocolate, ou aquelas famosas Cookies Americanas. São deliciosas e além de ficarem grandes ficam fofas por dentro mas crocantes por fora! 



Esta massa de bolachas dá para fazer mais ou menos umas 25 a 30 bolachas, além de ficarem grandes posso dizer que ficam realmente apetitosas. E garanto que nos final desta quarentena vamos todos sair a rebolar de casa! 
Para acompanhar gosto sempre de beber um copo de leite branco onde irei mergulhar a bolachinha lá. Se é bom? É um "manjar dos Deuses". Como trabalho numa creche e vou voltar ao trabalho dia 18, deixem-me aproveitar estes momentos que depois os quilos desaparecem num instante.
Aiiii Bolachas pecadoras!!!

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Antes de ir gostaria de fazer uma pergunta. Gostam mais dos posts de receitas só com o vídeo ou preferem com o vídeo e a receita por escrito? 

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14
Ago18

Pescetariana, eu sou!

♥ Sara

food photography wout hendrickx - seafood - fish - foodstyling Lot Van Riel

(Fotografia retirada do Pinterest)

Não conhecia o termo, mas fiquei a conhecer graças à Marina do blog "O Olhar da Marina". É um "palavrão" que me deixou bastante satisfeita conhecer e que finalmente conheci algo sobre mim que desconhecia, parece que sou Pescetariana. É, é isso mesmo, pescetariana. Resumindo, desde muito pequena que não como carne. Na verdade, não gosto de carne e quando me vêem a comer é mesmo para não "magoar" quem cozinhou o prato de carne. Não gosto, não gosto de porco, muito menos de vaca, borrego e "família" das carnes vermelhas. Aquela que ainda consigo comer é frango, mas admito que também dispenso! 

Não é por opção, não gosto mesmo. Também sempre quis ser vegetariana, mas a verdade é que não consigo "viver" sem o peixe, eu sou mesmo maluca por peixe! Cozinho carne, não vou mentir mas porque não posso deixar de dar aos outros aquilo que gostam só por causa de mim, mas quando chega o dia do peixe - "PÁRA TUDO QUE BOOU COMER!" 

 

Pescetarianismo, parece um grande palavrão mas é só uma dieta diferente onde não entra qualquer tipo de carne (nem branca nem vermelha), entra peixe e frutos do mar. Mas também verduras e ovos! Sim, isto é a minha cara. Uma vez ou outra entra frango, mas... ai está, porque sim! Porque não quero fazer uma desfeita e porque não me "vomito" a comer o frango. Mas meus queridos, toda aquela gordura das carnes vermelhas dão me volta ao estômago! 

Sempre fui assim, por isso é que quando era muito pequena o meu prato favorito era pescada cozida. Sim, aquela comida que todas as crianças odeiam era a minha favorita. 

 

Pescetariana, gostei! Gostei de conhecer o "palavrão", gostei de conhecer o nome da minha dieta natural, gostei de saber que quando quando tiver a minha casa, a carne então nunca vai entrar! 

Desculpem peixinho, comigo nunca vão estar safos. Tentei ser vegetariana, mas vocês são irresistíveis.

 

E vocês, conheciam este termo? Se tiver errada em alguma coisa, digam, quero muito aprender sobre o tema. Obrigada!

Obrigada Marina, tenho aprendido muito com esta tua aventura no "mundo do vegetarianismo". Uma das coisas que aprendi foi este termo e também a ter muita força de vontade! Obrigada.

(Uma novidade no blog, agora na barra lateral podem acompanhar os livros que estou a ler. Além de saberem o que leio, sempre podem tirar ideias para vocês! O que isso quer dizer? Que a rubrica de leitura está de volta, pois claro!)

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25
Abr16

As bolinhas de carne da minha mãe.

♥ Sara

Posso dizer que este é um post que acabou de "sair do forno" ou da frigideira? Bem, a verdade é que este é um post sobre uma das maravilhas do mundo - comida. Ou melhor, hoje vou dar uma receita que aconteceu acidentalmente.

- "Acidentalmente?" - acho que é isso que vocês devem estar a perguntar. Mas sim, num dia em que a minha mãe estava a fazer rissóis, sobrou bastante massa mas já não havia recheio. Ora, como a minha mãe é muito engenhocas na cozinha decidiu misturar com um pouco de... não vou contar porque vão ter de ler a receita até ao fim. Mas posso dizer que o resultado foi - Bolinhas de Carne, foi assim que a minha mãe chamou...

 

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 Então, o que é as bolinhas de carne? Não são almôndegas, são bolinhas feitas com a massa de rissóis com carne picada. Pode não parecer muito bem no inicio, mas quando começas a comer não vais conseguir parar! Esta quantidade de massa dá para fazer aproximadamente 60 bolinhas. Acho que não vamos comer assim tantas não é? Podemos sempre congelar ou diminuir a dose. Cá em casa fazemos uma quantidade destas porque somos muitos!

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Começamos por fritar a carne picada numa frigideira. Podem fritar em manteiga ou azeite. Temperem com sal, pimenta, alho moído e orégãos e deixem fritar.

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Quando estiver pronta, coloquem num prato de parte para arrefecer (mas não se esqueçam de escorrer bem, não vamos querer manteiga ou azeite misturado na massa!).

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 Enquanto deixamos a carne arrefecer, vamos fazendo a massa. É simples e além de usar nestas bolinhas podemos usar em rissóis ou nas coxinhas de frango.

Num tacho coloquem dois como de água, um copo de leite, um cubo de galinha knorr e por fim, uma colher de manteiga.

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 Quando a água estiver a ferver, juntamos três chávenas de farinha. A farinha terá que ir toda ao mesmo tempo.
Mexam muito bem até criar uma massa. Quando a massa começar a descolar, tirem do lume e coloquem na bancada (pelo menos foi o espaço que eu utilizei) polvilhada com farinha para arrefecer.

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 Agora vamos à parte que mais gosto. Vamos amassar a massa?

7.JPGAgora amassamos, amassamos e amassamos até ficar bem lisa e bem amassada.

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 Quando a carne já estiver fria, está na hora de misturar à massa que fizemos.

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 A massa e a carne tem que ficar bem misturadas, de forma a ficar com este aspecto.

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 Agora basta começar a formar muito bem as bolinhas de carne e frita-las em óleo ou se tiverem a preferência, em azeite até ficarem bem coradinhas.

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 E este é o aspecto final!

1.JPGO que podem esperar destas bolinhas de carne? Crocantes por fora e muito cremosas por dentro. Com um sabor especial que faz com que não consigam parar de comer! Mas cuidado, se forem como eu, depois de muitos frito fico com azia. Mas comam e até pode ser um bom petisco para festas! Porque não?

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