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Sara in Wonderland

14
Ago18

Pescetariana, eu sou!

♥ Sara

food photography wout hendrickx - seafood - fish - foodstyling Lot Van Riel

(Fotografia retirada do Pinterest)

Não conhecia o termo, mas fiquei a conhecer graças à Marina do blog "O Olhar da Marina". É um "palavrão" que me deixou bastante satisfeita conhecer e que finalmente conheci algo sobre mim que desconhecia, parece que sou Pescetariana. É, é isso mesmo, pescetariana. Resumindo, desde muito pequena que não como carne. Na verdade, não gosto de carne e quando me vêem a comer é mesmo para não "magoar" quem cozinhou o prato de carne. Não gosto, não gosto de porco, muito menos de vaca, borrego e "família" das carnes vermelhas. Aquela que ainda consigo comer é frango, mas admito que também dispenso! 

Não é por opção, não gosto mesmo. Também sempre quis ser vegetariana, mas a verdade é que não consigo "viver" sem o peixe, eu sou mesmo maluca por peixe! Cozinho carne, não vou mentir mas porque não posso deixar de dar aos outros aquilo que gostam só por causa de mim, mas quando chega o dia do peixe - "PÁRA TUDO QUE BOOU COMER!" 

 

Pescetarianismo, parece um grande palavrão mas é só uma dieta diferente onde não entra qualquer tipo de carne (nem branca nem vermelha), entra peixe e frutos do mar. Mas também verduras e ovos! Sim, isto é a minha cara. Uma vez ou outra entra frango, mas... ai está, porque sim! Porque não quero fazer uma desfeita e porque não me "vomito" a comer o frango. Mas meus queridos, toda aquela gordura das carnes vermelhas dão me volta ao estômago! 

Sempre fui assim, por isso é que quando era muito pequena o meu prato favorito era pescada cozida. Sim, aquela comida que todas as crianças odeiam era a minha favorita. 

 

Pescetariana, gostei! Gostei de conhecer o "palavrão", gostei de conhecer o nome da minha dieta natural, gostei de saber que quando quando tiver a minha casa, a carne então nunca vai entrar! 

Desculpem peixinho, comigo nunca vão estar safos. Tentei ser vegetariana, mas vocês são irresistíveis.

 

E vocês, conheciam este termo? Se tiver errada em alguma coisa, digam, quero muito aprender sobre o tema. Obrigada!

Obrigada Marina, tenho aprendido muito com esta tua aventura no "mundo do vegetarianismo". Uma das coisas que aprendi foi este termo e também a ter muita força de vontade! Obrigada.

(Uma novidade no blog, agora na barra lateral podem acompanhar os livros que estou a ler. Além de saberem o que leio, sempre podem tirar ideias para vocês! O que isso quer dizer? Que a rubrica de leitura está de volta, pois claro!)

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25
Abr16

As bolinhas de carne da minha mãe.

♥ Sara

Posso dizer que este é um post que acabou de "sair do forno" ou da frigideira? Bem, a verdade é que este é um post sobre uma das maravilhas do mundo - comida. Ou melhor, hoje vou dar uma receita que aconteceu acidentalmente.

- "Acidentalmente?" - acho que é isso que vocês devem estar a perguntar. Mas sim, num dia em que a minha mãe estava a fazer rissóis, sobrou bastante massa mas já não havia recheio. Ora, como a minha mãe é muito engenhocas na cozinha decidiu misturar com um pouco de... não vou contar porque vão ter de ler a receita até ao fim. Mas posso dizer que o resultado foi - Bolinhas de Carne, foi assim que a minha mãe chamou...

 

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 Então, o que é as bolinhas de carne? Não são almôndegas, são bolinhas feitas com a massa de rissóis com carne picada. Pode não parecer muito bem no inicio, mas quando começas a comer não vais conseguir parar! Esta quantidade de massa dá para fazer aproximadamente 60 bolinhas. Acho que não vamos comer assim tantas não é? Podemos sempre congelar ou diminuir a dose. Cá em casa fazemos uma quantidade destas porque somos muitos!

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Começamos por fritar a carne picada numa frigideira. Podem fritar em manteiga ou azeite. Temperem com sal, pimenta, alho moído e orégãos e deixem fritar.

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Quando estiver pronta, coloquem num prato de parte para arrefecer (mas não se esqueçam de escorrer bem, não vamos querer manteiga ou azeite misturado na massa!).

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 Enquanto deixamos a carne arrefecer, vamos fazendo a massa. É simples e além de usar nestas bolinhas podemos usar em rissóis ou nas coxinhas de frango.

Num tacho coloquem dois como de água, um copo de leite, um cubo de galinha knorr e por fim, uma colher de manteiga.

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 Quando a água estiver a ferver, juntamos três chávenas de farinha. A farinha terá que ir toda ao mesmo tempo.
Mexam muito bem até criar uma massa. Quando a massa começar a descolar, tirem do lume e coloquem na bancada (pelo menos foi o espaço que eu utilizei) polvilhada com farinha para arrefecer.

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 Agora vamos à parte que mais gosto. Vamos amassar a massa?

7.JPGAgora amassamos, amassamos e amassamos até ficar bem lisa e bem amassada.

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 Quando a carne já estiver fria, está na hora de misturar à massa que fizemos.

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 A massa e a carne tem que ficar bem misturadas, de forma a ficar com este aspecto.

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 Agora basta começar a formar muito bem as bolinhas de carne e frita-las em óleo ou se tiverem a preferência, em azeite até ficarem bem coradinhas.

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 E este é o aspecto final!

1.JPGO que podem esperar destas bolinhas de carne? Crocantes por fora e muito cremosas por dentro. Com um sabor especial que faz com que não consigam parar de comer! Mas cuidado, se forem como eu, depois de muitos frito fico com azia. Mas comam e até pode ser um bom petisco para festas! Porque não?

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09
Jan16

Scones gulosos para o Chá das Cinco?

♥ Sara

Agora é que é caso para dizer - Já não vinha aqui desde o ano passado!

Parece muito tempo, mas o "ano passado" não foi assim há muito tempo. Sim, não foi à muito tempo mas deveria vir aqui mais vezes. Mas para começar o ano do blog em grande, que também tenho a certeza que este será um ano em grande, começamos com um post deliciosamente gulosos. Acham que vale a pensa? Eu acho que sim. 

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 Quem gosta de chá? Eu gosto muito, principalmente se for chá de limão ou de menta. Quem gosta de chocolate? Eu gosto muito, não fosse eu uma gulosa. Quem gosta de uns scones para acompanhar o chá? Eu gosto, não fosse eu fã de chocolate. E se juntássemos o chá + scone + chocolate? Parece bem, não parece? Acho que "matemática" destas nós vamos gostar bastante. Por isso, hoje deixo uma receita deliciosa de Scones de Chocolate. 

Para fazer os Scones de Chocolate vai ser preciso...

  • 150g de Leite;
  • 1 colher de sopa de limão;
  • 100g de chocolate de culinária;
  • 300g de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres de açúcar;
  • 70g de manteiga;
  • 1 ovo batido para pincelar;

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Como fazer os scones de chocolate?

- Antes de começar a compor a receita, devemos pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal. Mas também misturar no leite o sumo de limão, deixando descansar durante uns minutos. E cortar o chocolate grosseiramente em pedaços.

- Agora sim, vamos começar. Numa taça, peneira a farinha com o sal e o fermento. Mistura o açúcar e depois adiciona a manteiga mexendo com a mão até que a mistura fique areada.

- Abre uma cova e adiciona o leite, mexendo apenas com um garfo, para trabalhar a massa o mínimo possível, apenas até incorporar a farinha.

- Agora vamos à parte que deixa os scones ainda mais deliciosos, adiciona os pedaços de chocolate na massa.

- Com a ajuda de uma colher de gelados (ou simplesmente uma colher normal), coloca a massa (que se dividiu com a colher) no tabuleiro e pincela com um ovo mexido e leva ao forno a 200ºC durante uns 15 a 20 minutos, até estes dourarem.

 

E para estes ficarem ainda melhores, deixem arrefecer e bebam com um chá ou quem preferir um café. Para mim, estes já foram servidos com um chá.

Rápido, fácil e de babar por mais!

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