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Sara in Wonderland

28
Abr18

Batatas salteadas com Cogumelos

♥ Sara

Como sempre (quase que virou rotina aqui no blogue esta frase!) mais uma vez afastada, mas voltei e como devem calcular, quando tenho muito trabalho leva-me a este afastamento. 

Hoje, foi um dia de inspiração na cozinha mas essas receitas que fiz, decidi repartir em vários posts (afinal de contas, cada um tem a sua maneira de fazer, certo!?) 

Por isso, hoje, não digo que vou ensinar (pois calculo que já muitos o façam!) mas pelo menos deixar uma fantástica ideia para um acompanhamento. Quem gosta de batata? Quem gosta de Cogumelos? E que tal juntar o melhor dos dois mundos? 

capa.JPGIngredientes:

- Batata pequena (podem substituir por batata doce fica igualmente delicioso);

- Cogumelos frescos cortados em quatro (à vossa escolha);

- Vinagre Balsâmico;

- Azeite:

- Coentros (q.b);

- 1 dente de alho;

- Sal e pimenta (q.b);

- Oregãos (q.b)

 

Modo de preparação:

- Começamos por colocar a batata descascada a cozer com um pouco de sal. (Caso seja necessário, cortar as batatas aos cubos)

- Enquanto a batata coze, seguimos para os cogumelos. Numa frigideira o colocamos azeite, o alho (que estará previamente picado) e um pouco de coentros.

- Deixamos o azeite aquecer e colocamos os cogumelos ao lume, deixando-os a saltear no azeita já quente.

- Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, temperamos com uma pitada de sal, pimenta e oregãos.

- Depois da batata já cozida e com a água escorrida, colocamos as batatas na frigideira onde estão os cogumelos e envolvemos com cuidado (para a bata não ficar demasiado esmagada!).

- Por fim depois de ficar uns 3 minutos ao lume, acrescentamos o vinagre balsâmico (fica ao vosso gosto, mas eu coloquei mais ou menos umas 2 colheres de sopa. É um pouco difícil dizer, é que faço tudo "a olho").

- Deixa-se ferver por 1 minuto e está feito. Salpicamos com coentros frescos acabados de cortar e está pronto para servir com uma maravilhosa carne!

 

O que acham deste acompanhamento? De facto, o vinagre balsâmico dá um sabor fantástico. Não gosto de vinagre (já as minhas saladas são temperadas com sal e limão), mas o balsâmico nos cozinhados é de comer e chorar por mais!

 

E vocês, gostam de vinagre? Ou são como eu?

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25
Fev18

Crepe recheado com Petit Gâteau

♥ Sara

Não metia os dedos no teclado à uns dias, mas posso dizer que agora que cheguei é para vos mostrar uma grande "gordice" que é de comer e chorar por mais. É bom, guloso e se for tudo caseiro e feito com muito amor é de cair e chorar por mais, pode ser?

capa.JPG

 E se juntar o delicioso crepe com aquele bolinho delicioso, o petit gâteau? Posso vos dizer que é uma junção fantástica e é por isso, que terei todo o gosto de vos dar estar receita de "gordice" perfeita.

 

Ingredientes para o Crepe:

  • 100g de farinha maizena (ou amido de milho);
  • 50cl de leite;
  • 4 ovos;
  • 2 colheres de açúcar baunilhado;

Ingredientes para o recheio (ou seja, o Petit Gâteau):

  • 125g de açúcar;
  • 5 ovos;
  • 250g de chocolate;
  • 175g de Manteiga;
  • 75g de farinha;

Como fazer?

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- Vamos começar por fazer o crepe, para isso vamos juntar a farinha e o leite mexendo tudo muito bem. Depois, juntamos os ovos e o açúcar baunilhado e voltamos a mexer e a massa fica logo pronta. (tudo isto, podem bater à mão)

2.JPG

 - Quando a massa estiver pronta, é hora de fazer os nossos crepes numa frigideira anti-aderente ou pincelar uma frigideira com um pouco de azeite.

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- Enquanto os crepes ficam a arrefecer, vamos fazer o recheio. Começamos por juntar o açúcar e os ovos mexendo tudo muito bem na batedeira.

- Derreter a manteiga e o chocolate em separado.

- Misturar o chocolate e a manteiga lentamente ao preparado anterior e mexer novamente muito bem.

- Juntar a farinha e misturar muito bem de forma a não ficar com grumos e está feito o recheio!

4.JPG

- Seguimos para a montagem. Numa tacinha, pincelamos com um pouco de azeite para o crepe não colar.

- Colocamos o creme aberto numa taça que poça ir ao forno e recheamos com a massa de chocolate feita anteriormente.

- Fechamos com um palito e vai ao forno a 180º durante 6 minutos e está feito.

5.JPG

- Podemos acompanhar este pedaço de mau caminho com gelado ou chantilim e alguma fruta. Porque fruta com chocolate nunca é de mais.

6.JPG

E mesmo a fotografia não estar a melhor, não resisti em mostrar como estava delicioso por dentro.

Com o que sobrar de massa, sempre podem fazer os Petit Gâteau sem crepe! Mnham mnham!

Vai ou não vai uma sobremesa destas?

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